人們通常只關(guān)注室外的空氣質(zhì)量，然而我們有90%的時(shí)間都是呆在室內(nèi)的，卻幾乎不考慮室內(nèi)空氣是否會(huì)被污染。做飯時(shí)使用煤氣、液化氣等能源，會(huì)釋放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，這種污染程度遠(yuǎn)高于戶外空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)值，成為人們生活的一大“隱形殺手”。

    英國的研究者對(duì)住宅空氣質(zhì)量進(jìn)行為期4周的檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，做飯時(shí)若使用煤氣，廚房內(nèi)的二氧化氮含量是外面的3倍，遠(yuǎn)高于室內(nèi)空氣質(zhì)量推薦值。中國人飲食多油，偏愛炒菜，油及食材在高溫下會(huì)揮發(fā)出許多有害物質(zhì)，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有強(qiáng)烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長期吸入這種油煙，還會(huì)導(dǎo)致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機(jī)會(huì)。不僅如此，油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。如何減少油煙對(duì)健康的危害？

    用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經(jīng)混有雜質(zhì)的油脂，煙點(diǎn)會(huì)明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對(duì)操作者的健康造成更大損害。

    不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調(diào)所需要的油溫有區(qū)別。如爆炒需要將近300度的溫度，這個(gè)溫度必然已經(jīng)讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會(huì)超過300度油溫。這時(shí)已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)生大量苯并芘致癌物的溫度，殊不可??！煎炸、過油就不可避免地帶來油脂的重復(fù)利用，從而增加油煙的產(chǎn)生。

    要及時(shí)清理鍋里鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過熱產(chǎn)生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱后產(chǎn)生的。因此，鍋灶要及時(shí)、徹底地清洗。

    抽油煙機(jī)通風(fēng)要順暢，不要為了節(jié)約而不安裝抽油煙機(jī)，定期要對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗維護(hù)，保證喚起設(shè)施的工作效率。

    一生好太太廚房電器加盟小編還建議平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。