人們對健康飲食越來越重視，想必大家去餐廳第一件事就是給餐具消毒了。然而用開水燙過的筷子也是然并卵，經(jīng)沸水沖洗攪拌，筷子上的菌落總數(shù)仍超過500cfu/平方厘米！別只以為餐館的筷子不安全，家里長期用的筷子也同樣暗藏細(xì)菌。為此，我們應(yīng)該需要一臺全方位殺菌的消毒柜。目前主流的消毒柜，都帶有三大殺菌技術(shù)——遠(yuǎn)紅外線、臭氧、紫外線。

    用遠(yuǎn)紅外線消毒，消毒柜的溫度必須達(dá)到125攝氏度，而且需持續(xù)保持15分鐘，才能把對人體有害的大腸桿菌及肝炎病毒等殺死。它的殺菌效果不錯，但溫度控制難掌握。如果溫度過高或時間過長，則容易損壞餐具。

    臭氧消毒雖然具有很強(qiáng)的殺菌能力，但是它對人體的危害是刺激和破壞呼吸道粘膜組織，對眼睛有輕度刺激性。

    而紫外線消毒則是比較先進(jìn)的技術(shù)，但是僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。因此市面上新款的消毒碗柜一般都采用由兩種或兩種以上消毒方法組合而成的消毒碗柜。

    一生好太太廚房電器的消毒柜的箱體結(jié)構(gòu)外形應(yīng)端正，外表面應(yīng)光潔、色澤均勻，無劃痕，涂覆件表面不應(yīng)有起泡、流痕和剝落等缺陷；箱體結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固，門封條應(yīng)密閉良好，與門黏合緊密，不應(yīng)有變形，柜門開關(guān)和控制器件應(yīng)方便、靈活可靠，緊固部位應(yīng)無松動（柜門密閉性的檢測：可以取一張小薄硬紙片，如果能夠輕易插入消毒柜門縫中，就說明柜門密閉不嚴(yán)）。

　　外觀檢查合格后，就可以通電檢查了。接通電源指示燈亮，逐個按下開關(guān)，各開關(guān)按鈕應(yīng)靈活可靠；同時檢查各功能工作情況，從外觀觀察臭氧放電、加熱、紫外線能否正常工作，靜聽臭氧發(fā)生器放電聲音的連續(xù)均勻性。