燃?xì)庠?/strong>具的火蓋是蓋壓在燃燒器的上部，和燃燒器緊密配合，形成一個(gè)整體，完成燃燒過程?；鹕w主要是材質(zhì)與形狀的不同，本身技術(shù)含量不高，但材質(zhì)比較有講究，火蓋的材質(zhì)、火孔形狀的設(shè)計(jì)非常重要?；鹕w的形狀、結(jié)構(gòu)、孔徑、孔分布、催化劑涂層、火蓋本身的材質(zhì)等諸因素都將直接影響燃?xì)庠畹娜紵室约叭紵蟮臒煔庵杏泻怏w產(chǎn)生的組成。所以高熱效率、低污染、低成本的火蓋研究和合理設(shè)計(jì)成了燃?xì)庠罹咝袠I(yè)不斷追求的目標(biāo)。

       火蓋的火孔設(shè)計(jì)比較多，但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較適合中國(guó)人炒、爆、嗆等做菜的習(xí)慣。其中圓孔形為起初一代火蓋，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經(jīng)常要用牙簽、針什么的清除一下火孔里的雜質(zhì)，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。

       一般灶具火蓋材質(zhì)均為銅質(zhì)鍛壓而成，當(dāng)前煤氣灶面板主要材質(zhì)有鋼化玻璃、不銹鋼、鋼板特富龍涂層三種。不銹鋼材料結(jié)實(shí)，光潔度好，強(qiáng)度高，成型好，耐酸堿抗腐蝕，堅(jiān)固耐用，但長(zhǎng)期使用后表面光澤性會(huì)差一些，不銹鋼灶具面板污漬難清洗。包括彩鋼、鈦金面板等，如果經(jīng)常被手摸的話，很容易在上面留下印痕，若時(shí)間較短，可以用水擦去，但若時(shí)間較長(zhǎng)或汗?jié)n較重的話，光用軟布和水就很難擦去了，此時(shí)要用酒精或泡沫膠等才能擦洗干凈。選擇時(shí)要求不銹鋼越厚越好，面板材料不得使用馬口鐵，按要求灶具面板所用不銹鋼板厚度不得低于0.4mm。

       目前市場(chǎng)上所售灶具面板厚度以0.4mm居多，部分達(dá)到0.5mm，而一些低價(jià)位、偽劣灶具面板厚度只有0.3mm。較薄的不銹鋼，受熱力往往不均勻，散熱也不均勻，可能會(huì)導(dǎo)致灶臺(tái)面從灶具周邊的某個(gè)角度開裂。

       國(guó)內(nèi)一生好太太的燃?xì)庠罨鹕w的材質(zhì)大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的柜裝黃銅，這是國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)和一些山寨工廠用的材質(zhì)。另一種是含銅量57%的引鑄非標(biāo)黃銅，這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢，因此質(zhì)量更好。國(guó)內(nèi)像一些專業(yè)的灶具品牌都是用這種引鑄非標(biāo)黃銅合金。至于是哪種黃銅，你肉眼是看不出來的。非專業(yè)人士，也根本不太可能知道這些。