廚房的主要消費(fèi)群體已經(jīng)不是家中的長(zhǎng)輩，而變成了更能接受高端生活理念的中產(chǎn)階級(jí)，也就是一些70、80后人群，這一部分消費(fèi)群體，謀求差異化的產(chǎn)品，同時(shí)愿意付更多錢(qián)給差異化的品牌以及差異化的企業(yè)，因此產(chǎn)生了一個(gè)很好的現(xiàn)象——消費(fèi)升級(jí)。

       消費(fèi)者使用廚房的痛點(diǎn)，越來(lái)越受到廚電企業(yè)關(guān)注。有廚房行業(yè)研究報(bào)告指出，衛(wèi)生難清理、油污重、夏天做飯熱、雜亂無(wú)章需收拾、噪聲大、有氣味、水槽容易堵等成為消費(fèi)者的主要痛點(diǎn)。一生好太太廚房電器強(qiáng)調(diào)，未來(lái)，廚電和櫥柜的有機(jī)整合，或?qū)樾聫N房生態(tài)提供更具想象的空間。

       在油煙機(jī)的高效率和節(jié)能上，變頻技術(shù)的運(yùn)用應(yīng)是有效的技術(shù)解決手段。一方面變頻技術(shù)可以根據(jù)公共煙道的壓力變化自動(dòng)調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，另一方面，相對(duì)于定速電機(jī)的煙機(jī)來(lái)說(shuō)，有的節(jié)能意義。但對(duì)于變頻節(jié)能，油煙機(jī)的功率一般在200瓦左右，使用時(shí)間即便達(dá)兩個(gè)小時(shí)，節(jié)能的效果也并不突出，強(qiáng)調(diào)吸排效果，主要還是提升功率來(lái)實(shí)現(xiàn)，同時(shí)噪聲也會(huì)加大；強(qiáng)調(diào)節(jié)能，又必須首先考慮降低功率。這實(shí)在是一個(gè)悖論。

       一生好太太廚房電器在設(shè)計(jì)油煙機(jī)的時(shí)候，一般會(huì)模擬真實(shí)的用戶場(chǎng)景，假設(shè)在33層樓，80%的住戶的油煙機(jī)同時(shí)都在工作的前提下，在高層樓房煙道中，不同樓層煙道處的壓力不同，這個(gè)壓力就是該層油煙機(jī)排煙的背壓，根據(jù)流體力學(xué)中的能量方程、流動(dòng)連續(xù)方程等數(shù)學(xué)模型構(gòu)建集中煙道系統(tǒng)的計(jì)算模型。模擬該油煙機(jī)在高層樓房煙道中的工作條件，可以知道2-4層的排煙條件是惡劣的，別墅直排的用戶排煙條件相對(duì)較好。

       對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)衡量一個(gè)油煙的好壞的指標(biāo)在于“風(fēng)量”和“清潔”。首先來(lái)說(shuō)風(fēng)量，油煙機(jī)電機(jī)性能的好壞決定著油煙機(jī)風(fēng)量的大小，對(duì)于絕大多說(shuō)的油煙機(jī)品牌來(lái)說(shuō)，風(fēng)量越大帶來(lái)的噪音及體積也越大，但是可用通過(guò)電機(jī)的動(dòng)平衡設(shè)計(jì)和風(fēng)道系統(tǒng)設(shè)計(jì)可以在程度上規(guī)避這些問(wèn)題。就我所掌握的資料來(lái)看，目前市面上油煙機(jī)的風(fēng)量基本上在15m3/min，只有兩家的風(fēng)量可以達(dá)到19m3/min及以上。