消毒柜外遇勁敵洗碗機，消毒柜廠家內有市場銷量逐步下滑。一直以來消毒柜的功能過于單一，不能滿足市民對家電的全能化要求似乎成了消費者不再選擇消毒柜的最大原因。

　　一名消費者甚至對消毒柜提出質疑：高溫消毒柜是否具有消毒效果還很值得商榷：一是，高溫極有可能會成為細菌滋生的溫床；二是，對于家用消費者而言，細菌的也并非主要來自碗筷，勤洗手，多通風的效果要強于消毒柜的效力，如果非要有個插電的柜子裝碗筷才能安心，還不如再買個冰箱。

    傳統(tǒng)木質碗柜，易受潮，無法殺菌消毒而且二次污染嚴重，不是理想的選擇?，F在消毒柜主要采用遠紅外線加熱、紫外線輻射和臭氧強氧化的工作原理，能夠有效地殺滅大腸桿菌、葡萄球菌、流感病毒及乙肝病毒等，既可消毒又可安全存放食具。因此，消毒柜是家庭中不可或缺的健康衛(wèi)士。 

    餐具消毒柜就殺菌效果而言，分為一星級和二星級，一星級的消毒柜必須能殺死金黃色葡萄球菌，殺菌率達到99.9%。二星級主要消毒方式為高溫消毒或臭氧消毒，必須殺死的代表菌種為乙肝病毒，殺菌率要求達到99.99%。

    根據國標要求，食具消毒柜產品的臭氧泄漏量在規(guī)定的條件下，距該柜表面20厘米處的平均臭氧濃度應不超過0.2毫克/立方米。業(yè)內人士指出，此次被檢不合格的產品主要是存在工藝質量問題，沒有達到國家的相關標準。消毒產品涉及輻射問題應該是與紫外線有關，紫外線消毒是有一些輻射的，就看排解紫外線的程度怎樣；而毒性方面，若紫外線超過標準值，臭氧濃度超過標準值，就會產生毒素。

　　中國人對于餐具消毒的認知普遍不高，這是市場難有起色的關鍵原因。在一生好太太廚房電器看來，培育中國人對餐具消毒重要性的認知，是消毒柜企業(yè)共同面臨的難題，這需要一個很長的過程。